Ingredientes: harina de maíz, ensalada de pollo, con petit Poat , mayonesa y aguacate, Preparación: amasas la harina y haces la arepa y la tuestas al budare, luego agregas la ensalada preparada y… ¡buen provecho!

Pequeña Historia. Un trujillano de nombre Humberto Álvarez (que debería ser famoso) es el creador de la Arepa, “Reina Pepiada”, más vendida en Venezuela. Tiene 83 añitos y está vivito y coleando.. Junto a sus 6 hermanos en un negocio ubicado en Cola de Pato del El Guarataro empezó a preparar una tostada rellena de pollo guisado horneado, granos de petit Poat y lonjas de aguacate.

De allí se mudó a la cuadra de Maderero a Bucare, en 1949; cuando Susana Duijm gana el Miss Mundo en el 55, se le ocurre vestir a su hijita de Reina y ofrecer su tostada con ese nombre; un día llega un cliente a comer arepas y ve la niña, con la coincidencia que era el papá de Susana y ese otro día la mismísima Susana va a saborear su arepa.. y ¿porqué “pepiada”? Porque en esa época a las mujeres buenotas; como Susana; les decían “pepiadas”.Su Primer cliente fue Alfredo Sadel en 1949 y después saborearon la pepeada, los hermanos Nazoa, Oscar Yánez, Billos, Abelardo Raidi . Su Cliente más famoso fue Luís Caballero Mejias creador de la harina precocida en Venezuela. Finalmente Humberto se instaló en la Gran av. e Sabana Grande. Hoy, la Arepa se mantiene con los mismos ingredientes , mas mayonesa.. ¡Dame otra Reina, vale!